• Extrême fraîcheur et arômes enivrants

  • Torréfaction artisanale
  • The art of coffee

  • De la terre à la tasse
  • Faire éclore les parfums cachés dans chaque grain de café

  • Sublimer l'extraction
  • Des assemblages exclusifs, pour s’accorder à tous les quotidiens

  • Une palette de saveurs
  • Les meilleures fèves de café, sélectionnées avec passion

  • Arabica d'exception
  • Terroirs précieux et savoir-faire des planteurs des tropiques

  • Revenir aux origines
  • Eveillez vos cinq sens en dégustant !

  • Le bouquet du café
  • L’art et les sens intimement mêlés !

  • Savourez

Extrême fraîcheur et arômes enivrants

Torréfaction artisanale

The art of coffee

De la terre à la tasse

Faire éclore les parfums cachés dans chaque grain de café

Sublimer l'extraction

Des assemblages exclusifs, pour s’accorder à tous les quotidiens

Une palette de saveurs

Les meilleures fèves de café, sélectionnées avec passion

Arabica d'exception

Terroirs précieux et savoir-faire des planteurs des tropiques

Revenir aux origines

Eveillez vos cinq sens en dégustant !

Le bouquet du café

L’art et les sens intimement mêlés !

Savourez

Artisanat gourmand

L’œnologue du café

Prenez le temps de savourer.
C’est parce qu’il connaît personnellement chacun des acteurs de la chaîne du café, des planteurs aux distributeurs, en passant par tous les spécialistes du raffinage, qu’Emmanuel Dabin peut vous garantir une qualité exceptionnelle

Latte art

L’art éphémère du lait dans le café. 
Barista diplômé, Emmanuel Dabin maîtrise tous les secrets du service du café à l’italienne : macchiato, ristretto, mocha, cappuccino, lungo, corretto, marocchino…

Le nez du café

Le nez du café, ses parfums, un puissant élixir!
Il y a un café pour chaque tempérament, pour chaque circonstance, pour chaque heure du jour. Emmanuel Dabin joue à l’infini sur les nuances olfactives des grains du monde entier pour vous proposer des assemblages qui correspondent à vos attentes profondes

Témoignages :

Dès la création de notre restaurant, nous avons cherché à nous associer avec des créateurs et des artisans passionnés de goût et de qualité. Pour le café nous voulions quelque chose d’unique et c’est à notre demande qu’Emmanuel Dabin nous a offert ce magnifique assemblage CRU N°2 BOUQUET. Ce mélange nous accompagne depuis, alliant délicatesse, arômes parfumés et liqueur voluptueuse pour se conjuguer à merveille avec notre cuisine faite de finesse et de fraîcheur. Comment conclure autrement un délicieux repas, si ce n’est avec un espresso à la fois si fin et si présent ?

Arthur Lhoist, Manager du Restaurant Tero (Wavre et à Bruxelles)

Proposer à nos employés une alternative à la classique tasse «chaude et noire», un café de qualité supérieure et raisonnable en prix ? Grâce à Emmanuel Dabin, nous avons créé des coffee-corners dans chacun de nos sièges. Il a supervisé l’ensemble du projet, depuis le choix du café, l’installation des machines, mais aussi la livraison de tous les produits d’accompagnement. Une solution-café globale !

Frédéric Bia, Property Manager du Groupe BIA (Benelux)

Nous souhaitions proposer à notre clientèle un café espresso qui soit à la hauteur de la réputation de notre gaufre emblématique et qui fasse honneur à notre souci d’excellence. Le mélange exclusif Méert concocté par Emmanuel Dabin est le fruit de nombreuses dégustations et échanges avec nos équipes de cuisine et de salle. C’est ainsi que nous cultivons la différence, dans le partage des expériences et pour l’amour des produits. Les fruits de ce mariage, créés avec cet assemblage : notre praline Arabica, une ganache au café et notre gâteau de la Saint Sylvestre.

Thierry Landron, Président de la Maison Méert (Lille, Roubaix, Paris, Bruxelles)

En tant qu’artisan boulanger-pâtissier, je cherche à rencontrer des gens passionnés par leurs produits, car la créativité est contagieuse et nous donne envie d’aller plus loin. Associer nos délicieux pains et viennoiseries aux cafés d’exception d’Emmanuel Dabin s’est imposé comme une évidence. Le café tout comme le pain, séduisent pleinement lorsqu’ils sont frais. Cette touche aromatique et florale, le coté beurré, le moelleux et le toasté sont des notes dont il faut profiter sans attendre. Étonnant non ?

Yves Guns, Artisan Boulanger-pâtissier (Sterrebeek, Kortenberg, Bertem)

Comment faire davantage ressortir la saveur des fèves fraîchement torréfiées dans nos recettes ? Pour notre ganache Moka, Emmanuel Dabin nous a suggéré un Java, dont le goût prononcé se combine idéalement au doux chocolat au lait d’Equateur. Notre ganache Café noir s’est enrichi de la fine acidité d’un arabica du Burundi, qui souligne les notes caramel du chocolat noir d’Equateur. Le chocolat blanc se marie à merveille avec des arabicas d’altitude, dont le fruité, les notes de cacao et la belle amertume font la réputation de notre Praliné noisette au café. Le résultat : des ventes augmentées et les compliments enthousiastes de nos clients !

Laurent Couchaux, Responsable Production Chocolat Beussent Lachelle (Le Touquet, Deauville, Calais, Lille, Saint-Omer, Arras)

Depuis la découverte des cafés Emmanuel Dabin, notre «expérience café» est devenue véritablement gastronomique. Nous prenons autant de plaisir à préparer les tasses, à humer le parfum des grains dans leur sachet, à écouter ronronner notre moulin, à voir s’écouler la crème sombre et à sentir la cuisine s’embaumer d’effluves envoûtantes… qu’à plonger nos lèvres dans le liquide mystérieux. Nous ne pouvons plus nous passer de l’excellent CRU N°3 – c’est vraiment l’Italie qui s’invite en nous – mais nous nous réjouissons de commander le CRU N°4 Bio (grains), chef d’œuvre d’équilibre et de caractère.

Géry et Sandrine de Pierpont, Amateurs de plus en plus passionnés (Bruxelles)

Ils en parlent

RTBF, On n'est pas des pigeons!

Les capsules à café compatibles

RTL-TVI, Coûte que coûte - Couleur Café (1ère partie)

- Emission sur le café
- Explication de la filière café Fair-trade
- Testing coffee
- Sourcing from plantation to retail

RTL-TVI, Coûte que coûte - Couleur Café (2ème partie)

- Emission sur le café
- Explication de la filière café Fair-trade 
- Testing coffee 
- Sourcing from plantation to retail